Советы Barman(ов), Ппрофессия... или Что и Как выпить...? Опции

[KILLER]

Хотелось бы обменяться полезными советами c барменами нашей сети Psiline! Таких я думаю не мало? (БАРМЕНЫ СЕТИ-->ОБЪЕДИНЯЙТЕСЬ)

[KILLER]

Цитата: (Raul duc @ Apr 6 2006, 17:05) KILLER Слушай,а ты не знаешь такого коктеля,как шампанское с абсентом? Вроде есть такой вот только я пропорций не знаю,боюсь переборшить Кто пробовал,говорили,что просто супер. Заранее спасибо

Вообщем-то, оригинальных коктейлей с абсентом - очень мало, точнее они есть - относятся к ряду "Экстрим-коктейли" , но заказывают их очень редко, так как, в данном случае, гость - ценитель напитка "Зеленой феи", либо любитель чего-нибудь покрепче, незадумываясь о том, в каком состоянии будит его голова на утро!!!! Кстати "Экстрим-коктейли" могут быть не обязательно с абсентом....
Ну, а что касаетса коктейля, то первый, пришедший в голову рецепт - "Смерть После Полудня " (Death in the Afternoon).
Давольно, своеобразный коктейль, обязанный этим своими компонентами: Абсент, охлажденное Шампанское (либо Охлажденное игристое вино Mertini Brut) и сахарный сироп.
Готовитса не сложно: В узкий фужер налить 15 мл. абсента, 10 мл. сахарного сиропа. Перемешать. Добавить 80 мл. охлажденного Шампанского. Вот, впринципи и готово. Украшение, я думаю, излишни.

Смерть После Полудня (Death in the Afternoon)
МЕТОД: БИЛД.
БОКАЛ: Узкий фужер.
КОМПОНЕНТЫ:
Абсент - 15 мл.
Шомпанское - 80 мл.
Сахарный сироп - 10 мл.
УКРАШЕНИЕ: НЕТ .

P.S Если ты имел ввиду не этот коктейль, то просто пойми, что не общаясь с гостем ( в данном случае с тобой), очень тяжело посоветовать то, что по вкусу!! Просто узнай по-точнее рецепт этого коктейля и выложи его сюда!! Мне будет полезно узнать, и людей заинтересуешь!! Удачи>>

Цитата: (Pashman @ Apr 6 2006, 21:15) Удачи тебе...Работу найдёшь обязательно, хороший бармен во все времена людям нужен. Зы...мой тебе совет - открой свой собственный мини-бар в бывшем офисе Пси!!! Вход по предъявлению чека оплаты инета за этот месяц=)) Клиентов будет море.

Гы гы гы!! Крутоооооооо! А может, Ты будиш моим промоушеном - вложиш деньги, оплатишь бизнес?? Глядиш Разбогатеем!! Даже название клуба навскидочку скажу: Alco*Psi или PsiBar . Вот так.

Цитата: (KAT @ Apr 6 2006, 21:39) Конечно ты обязательно найдёшь работу!всё будет хорошо!) Скажи пожалуйста,а как правильно делать глинтвейн? Заранее спасибки :)

Название этого коктейля, пошло от немецкого выражения "gluhende Wein" - горячее, пылающее вино. Отличный и незаменимый напиток в холодное время года. Но, так как рецептов приготовления Глинтвейна очень много (буквально, в каждой стране, глинтвейн готовят по-своему), предложу класический рецепт. Но для начала несколько обязательных советов по-приготовлению глинтвейна:
1) При нагреве Глинтвейна, главное НЕ ДАТЬ ему закипеть. Температура должна быть порядка 70 гр. В противном случае вкус заметно изменитса. Нагревать лучше в огнеупорной посуде до тех пор, пока не исчезнит, образовавшаяся, в начале пена.
2) Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
Эти правила обязательны и от них никуда не деться!!

Для приготовления тебе понадобитса: Вино (красное п/c, либо сухое) сахар, пряности, корица, гвохдика и порезаные кубиками фрукты (лимон, аппельсин) по-желанию можно добавить мёд. Затем,прогреваешь вино добавляешь все выше перечисленные ингредиентыи, даешь настояться в течении 10 мин. И вот твой Глинтвейн готов к употреблению!!

[Raul duc]

Пасибо за ответ уже попробовал дома,тока сахарний сироп заминил на карамель(Взял кусок сахара и пожёг его).Получилось вкусно,думаю с сиропом ещё вкуснее.
Теперь буду знать чем девчёнок дома угощать

[KILLER]

Цитата: (Raul duc @ Apr 7 2006, 00:46) Пасибо за ответ уже попробовал дома,тока сахарний сироп заминил на карамель(Взял кусок сахара и пожёг его).Получилось вкусно,думаю с сиропом ещё вкуснее. Теперь буду знать чем девчёнок дома угощать

Могу дать совет на будущее, как готовить сахарный сироп!! Это не сложно,за-то очень помогает при приготовлении многих коктейдей.
Для этого тебе необходимо закипетить чайник. Ну а дальше все зависит от того, какое колличество тебе надо приготовить сахарного сиропа!! К примеру на одинстакан сахара - один стакан кипятка!!!! Полученную смесь желательно еще раз прокипятить в течении 3 мин, снять с поверхности накипь и процедить. Залить в чистую стеклянную посуду!! Ну, а если ты будиш делать Сах. сироп для одного коктейля, то сам прикинь пропоркии!! ( Одна часть сахара на одну часть кипятка) ;)